“Avendo comunque qualche anno alle spalle come ristoratore, pensavo di averle viste tutte, ma come si dici “non c’è mai limite al peggio”. In questo caso, però, con questo Ettore, ci siamo andati molto vicini. Io, insieme alla mia famiglia, gestisco un ristorante nelle campagne toscane, uno dei tantissimi mezzi sperduti nelle campagne fuori Grosseto (ma nonostante questo si lavora sempre molto, soprattutto d’estate quando c’è un vero e proprio picco). Febbraio e Marzo, al contrario, sono dei mesi davvero vuoti e ci sono alcuni giorni dove si rischia di fare zero coperti. L’altro giorno mi contatta questo tipo probabilmente in vacanza con la moglie e quindi avendo affittato qualche casa in zona, scrivendomi su WhatsApp, e dicendomi, in buona sostanza, che avrebbe voluto venire a mangiare da noi, ma per varie ragioni non ha voluto prenotare nonostante il mio spassionato e ripetuto consiglio. Come previsto da me, questa sua scelta non gli ha giovato, il problema sono tutte le assurde conseguenze che mi sono poi dovuto sorbire io a causa della follia di questo tizio fuori controllo.”

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